El trabajo del Equipo de Túnidos Tropicales del Centro Oceanográfico de Canarias se articula en tres proyectos estructurales fundamentales, dedicados al seguimiento de las pesquerías españolas de túnidos tropicales en los distintos océanos:

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TUTROP-7: Seguimiento de las pesquerías de cebo vivo de Canarias y Dakar, y de las pesquerías de cerco tropical en el Océano Atlántico.

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INTROP6: Seguimiento de las pesquerías de cerco tropical en el Océano Índico.

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OPTROP-5: Seguimiento de las pesquerías de cerco tropical en el Océano Pacífico.

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Aunque la labor del equipo de túnidos tropicales se desarrolla fundamentalmente en torno a estos tres proyectos, el grupo también participa en actividades diversas como proyectos de investigación competitivos, asesoramiento sobre pesquerías de túnidos con la Unión Europea, etc.